以前から興味のあった「塩麹」を、先日やっと仕込んでみました。
１週間から１０日ほどで食べられるとのことで、出来上がりまでもう少し時間がかかりますが
とっても楽しみです。
お肉を漬けこんだり、お刺身なんかにも合うみたいだし、ドレッシングとか色々と使えそう。
どんな味なのか、ワクワクしますねぇ。

今月もあと半分、今年も残りわずかですねぇ。
年賀状もそろそろやらないと・・・。
いつもならとっくにできている年賀状なんですけど、今年はどうもやる気がおきなくて
延び延びになってしまっています。
もう、年賀状は毎年決まったレイアウトで作っているので
写真と、年と、住所さえ入れればOKなんですけどね。
なんですけど、やる気が起きないんですよねぇ。
困ったものです。



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昨日は一日出かけていたので、夜は大急ぎで支度しました。
で、メニューを何も考えていなかったのでこんなおかずを作ってみましたよ。


鶏肉の酢豚風

鶏もも肉 １枚　しいたけ ５枚　ブロッコリー（ゆでてたもの） 適量　油 適量　塩 少々
小麦粉、片栗粉 各大さじ１/２（混ぜておく）
★水 １００ｃｃ　醤油 大さじ１　砂糖 大さじ１/２　みりん 大さじ１/２★
すし酢　大さじ１

鶏肉は一口大に切り、塩少々をふってから小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をまぶしておく。
しいたけとブロッコリーは適当に切っておく。
★の調味料を合わせておく。
中火であたためたフライパンに油をひき、鶏肉を皮の方から焼く。
皮目がこんがりと焼けたら裏返し、しいたけも入れて一緒に焼く。
鶏肉が焼けてきたら出てきた油をキッチンペーパーなどでサッとふき取り、合わせ調味料を入れる。
蓋をして少し弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
鶏肉に火が通ったら強火にし、すし酢を加えて全体に汁が絡めば出来上がり。

鶏肉に粉をつけてあるので、煮込めば自然に汁にとろみがつきます。
普通に玉ねぎとかにんじんとかを加えても美味しいと思いますよ。
酢が苦手だったら合わせ調味料に最初から入れて煮込んだ方がいいかもしれないです。

最近、けっこうすし酢がお気に入りです。
先日カルディコーヒーファームで以前から使ってみたかった富士酢のすし酢を買ったんです。
酸っぱすぎずにまろやかでとってもおいしい。
砂糖とかも入っているから、これに醤油とオリーブオイルやごま油を加えてドレッシングにしたり
酢のものに使ったりと活躍しています。
で、今回もいいかなぁと使ってみました。
やっぱりいい感じに出来上がって、満足、満足。
このすし酢なら、酸っぱいのが苦手な娘でも少しなら使っても大丈夫だし
とっても重宝しています。
ただ、本当のお寿司にはまだ使っていないんですよねぇ。
早く使ってみたいです。




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いつもと違う肉じゃがを作ってみました。
お肉は鶏肉、味付けは洋風スープのもとで。
ほかの材料は普通にジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、インゲンです。
とってもおいしく出来ました。
たまには違った味付けもいい感じですよ。

作り方はこんな感じです。


＊洋風肉じゃが＊
鶏肉 １枚　ジャガイモ ３個　にんじん １本　玉ねぎ １個
水 １カップ 洋風スープの素 小さじ２　塩、コショウ 少々　油 適量

小さ目の一口大に切った鶏肉に塩コショウをして５分ほどおきます。
野菜も切っておきます。
油をひき中火で熱したフライパンに入れ、両面少し焦げがつくまで炒めます。
そこにほかの材料を入れて炒め、全体に油が回ったら水と洋風スープの素を入れます。
蓋をして強火にし、煮立ったら強めの中火で５分煮ます。
５分煮たらそのまま放置して、予熱で煮えたら出来上がり。

ジャガイモはあまり大きいと５分煮て、放置では煮えないかもしれないです。
今回はいつもより小さ目に切りました。
あと、洋風スープのもとによっては味が濃かったり、薄かったりすると思うので
その辺は分量を加減した方がいいです。

この肉じゃがを作るとき、いつものように娘がお手伝いをしてくれました。
ところがところが、初めて包丁で指を切った！
お肉を切っていた時、私も見ていたんだけど切れたのが分からなかった。
「なんか、痛いよ。血が。」っていうから見てみたら
左手の親指の第一関節のあたりが少し切れて血が出てました。
急いで手を洗って、消毒して絆創膏を貼って、ちょっとしたら血が止まったんだけど
指を切ったのも絆創膏も初めてだったので、気になって仕方なかったようです。
とりあえず傷も深くなかったので、もう大丈夫。
ほぼ治っています。
大事に至らなくてよかったなぁ。



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ミックスビーンズ缶を使ってカレーを作りました。
ひき肉を炒めて、玉ねぎ入りのミックスベジタブルとビーンズ缶を加えて炒めて
トマトのざく切りを加えて、水分が出てきたらカレールウを入れて混ぜれば出来上がり。
カレールウは前にモニターで当選して使ってから、我が家ではすっかりお気に入りになった
ハウスプライムカレーの甘口で。
これは一回分ずつ個包装になっているので本当に便利。
しかもカロリーオフだから、味のしつこい感じがないし。
で、ちょっとドライカレー風に仕上がった豆カレーです。

玉ねぎ入りのミックスベジタブルは、生協の宅配で初めて買ってみたんだけど便利かも。
いろんなものに使えそうです。

豆は娘が好きなもののひとつ。
主人は豆が好きじゃないので、出張でいない日をねらってこのカレーを作りました。
でも、豆＜コーンだったのを忘れてた！
結果、ミックスベジタブルのコーンばっかり食べて
豆をあまり食べてくれませんでした・・・。
今度は一緒に入れるのをやめよう。

最近娘は、暇があればお馬さんごっこです。
私の背中や主人の背中に乗ってきて、「馬、ヒヒーンやって！」と。
ただ、馬乗りの背中に乗っていてパカパカ歩くだけじゃなく
途中で両手をあげて立ち上がって「ヒヒーン！」と言わなければならず、結構疲れます・・・。
あとはままごと（お店屋さんかな）
「ご注文は何にしますか？」と言ってくるので「〇〇ください。」というと
「えーっ！〇〇？ないしー。」とか言って全然注文したものができません（笑）
あと口癖は「具合悪いしー。」
なんとなく疲れたり、眠いとか、思うようにならないときなんかに
「なんか、もう具合悪いしー。」っていいます。
たぶん先日、私の体調が悪かったときに主人が「お母さん、具合悪いからね」とか
私も、「今日お母さん具合悪いから、お外に行けなくてごめんね」とか
何日か言っていたからだと思われます。
怒り方とかも、私そっくりだし。
なんでも、まねっこで面白いけど私も気を付けないと。



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ブリと豆腐の煮物です。
これは最近お気に入りの奥薗さんのレシピ。
ブリに塩をしてから小麦粉をまぶして、ネギと一緒にフライパンで焼いて
水、醤油、みりん、はちみつ、おろししょうがを合わせたタレをいれ、豆腐と一緒に煮込んだもの。
ブリに小麦粉をまぶしてあるので、自然にとろみがついていい感じ。
とってもおいしく出来ました。

最近豆腐をめっきり食べなくなってしまった娘も
「味がしみてて美味しいよ〜、だまされたと思って一口食べてみてよ〜。」と私がしつこく言ったので
しぶしぶ食べたら、「美味しい！」と言って盛り付けた豆腐を完食しました。
ブリよりもお豆腐とネギが思いのほか、美味しかったです。

話は変わって。
昨日、夕方に知り合いが訪ねてきたんですけど
娘にお土産と言って、ペコちゃんの棒のついたアメを一袋くれたんです。
「あら〜、ありがとうございます。」と言ったものの
心の中で、「あらら、余計なものを・・・。しかも１本ならまだしも一袋！」と思ってしまいました。
ホントのところ、まだチョコとか、アメとかあげたくないんですよね。
そのうち食べるだろうし、たまにならいいけど常にはあげたくない。
だから、コンビニに行ってもなんだかんだ言って買わずにいたのになぁ。
当然、その人が帰った後に娘は「アメちょうだい、ちょうだいったら、ちょうだい！！」と
仕方ないので１本あげたけど、案の定食べたらもう一つちょうだいと。
何とかなだめて食べさせなかったけど、まいってしまいました。
子どもに食べ物をあげるときは（特に小さい子には）
一応、親に聞いてからあげてほしいなぁと。
まぁ、その人はよかれと思って持ってきてくれたんだから仕方ないけど
そんな風に思ったのでした。



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残り物で作ったドリアです。
ホワイトソースは前日のシチューで、中のご飯は炊き込みご飯です。
レンジで温めた炊き込みご飯にバターを混ぜて、上からシチュー、チーズ、パン粉をかけて焼きました。
あら不思議、バターのおかげかご飯も違和感なくシチューとマッチしてドリアに変身！
シチューも我が家は市販のルーを使わず作るので、ホワイトソースとあまり変わらないし。
主人と娘の分はマカロニをゆでて、これまた中途半端に残っていたミートソースで和えたものの上に
シチューとチーズをのせて焼きました。
娘は美味しいと完食！良かった、良かった。

主人は夏はフル回転で忙しかったので、お昼はお弁当が多かったのだけど
最近は少しだけ落ち着いて、お昼休みもとれるようになったので自宅で食べます。
なので、毎日何を作るかが悩みの種です。
どうしてもお昼は一品料理になりますね。
麺類とか、丼物とかね。
お昼はホント悩みます・・・。

寒い毎日、雪も毎日降ってます。
積雪自体はたぶん２０ｃｍくらいなのかなぁ。
特別気を付けてはいなかったので、風邪をひきました（笑）
先週も今週も、娘の育児クラブでけっこう風邪ひきさんが多かったので
そういう季節だなぁと思ってはいたけど、特に何もせず。
主人は、インフルエンザの予防接種を受けてきたけど、特に何もせず。
そんな感じで呑気にしていたら、案の定風邪をひいたみたい。
今朝は、のどが痛くて目が覚めました。
どうりで、昨夜は久しぶりに頭が痛くて肩が凝っているなぁと思ってたんですよね。
でも、朝おきて熱を測ったらいつもよりも低い。
これから上がるのかなぁ、いやだなぁと思って
とりあえず、しょうが入りのはちみつレモンを作って飲みました。
そのせいか今はポカポカしてます。
たぶん娘にもうつるだろうなぁ。



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すっかりブログが滞ってしまいました。
いつの間にか１２月、今年ももう少しで終わりですねぇ・・・。

久しぶりの更新は本日の夕食です。
主人の実家（静岡県）からみかんと一緒に黒はんぺんが送られてきたで、フライにしました。
実は私は黒はんぺんがちょっと苦手。
結構、青魚の生臭さを感じるんですよね。
青魚は苦手っていうわけじゃないんだけど、黒はんぺんはどうも・・・。
ということで、主人はおでんがいいなぁと言っていたけど
とりあえず、今日はフライで。（まだたくさんあるので、おでんは次回）
つけ合わせはあるもので、きゅうりを塩とごま油で和えたものと、トマト。
トマトの苦手な娘には、にんじんをスライスして素揚げしたにんじんチップをつけました。
これにソースをかけて（私はからしもつけました）いただきました。
娘は初めての黒はんぺん。
フライにしていたからか、美味しいねぇと２枚ペロッと食べました。
美味しかったです。

１２月は何かと忙しいですね。
実際にはそんなに忙しくないのだけれど、気持ちが忙しい感じ。
年賀状もまだ終わってないし、したい水回りのお掃除も全然・・・。
子どものせいにしてはいけないと思うけど
娘も最近はほとんどお昼寝をしなくなったので、一日中相手をしないといけないから
なかなか思うようには時間が使えません。
日々の食事作りと、洗濯や掃除で手一杯って感じです。
ほかのことは娘が寝た後にすればいい話かもしれないけど、私も眠いし。
こういう時、帯広にいたときのように託児所があったらいいなぁと本当に思います。
疲れもストレスも溜まる一方だけど、まぁボチボチやるしかないですね。



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サーキュレーターなるものを結婚して初めて買いました。
私の実家には昔からあったんだけど、結婚しても必要ないかなぁと思い持っていませんでした。
それと今まで引っ越してきた何軒かの社宅ではあまり必要性を感じなかったのもあって。
だけど今回の社宅は古いうえに、日当たりも悪い（一日ほとんど日が入らない）から
予想以上にかなり寒くて、本格的に寒くなってきた最近は
ストーブの設定温度を上げても床の方が寒い、寒い・・・。
だけど、天井の方はホカホカで私の両親にも「灯油代がもったいないよ」と言われたので
思い切って買いました。
結果、大正解！！もっと早く買えばよかった。
ストーブの設定温度は低くて済むし、足元はあったかいし
もっと早く買えばよかった・・・。
これで、少しは灯油代も節約できるかなぁと思ってます。

月曜からは雪の予報、平地でも積もるとか・・・。
本格的に冬になってくるのかなぁ。
そんなこんなで、月曜に少し遠出する予定なので
今日は車のタイヤをスタッドレスに交換してきました。
今年引っ越してきたところは帯広と違ってスキー場があるから、かなり雪が降るらしいし
寒くてお天気もあまりよくないのとのことなので、今年の冬は大変そうです。
なんか聞いただけで今からかなり憂鬱。
冬はひきこもりになりそう・・・。



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↑は「むかご」です。
私の実家の畑の長いもから採れたもの。
秋口からツルのところにチョコチョコとむかごがついていて、娘が食べたいというので
試しに食べさせてみたら、これがすっかり気に入ってしまったようで。
先日、父が長いもを掘った時についていたむかごを娘のためにとっておいてくれたんです。
さっそく塩ゆでして食べました。
娘は大喜びでパクパクと食べてましたよ。
何が気に入ったのか、まぁお芋が好きなので気に入ったんでしょうねぇ。

こちら↓は今年買ったサンタクロースこけし。
札幌パセオにある、「遊　中川」で買いました。
私の好きなお店の一つです。
ネットでは何度か利用していたけど、札幌にできてとっても嬉しい。



３�pくらいの可愛いサンタこけし。
娘は「たまごちゃーん♪」と呼びながらテーブルにぶつけて割る真似をします。
あぁ、傷がつくのでやめてほしい・・・。
まだ、サンタさんが分からないので完全にたまご型のおもちゃとしか思ってないようです。
このほかにもサンタクロース柄の手ぬぐいも買ってきました。
こちらはまた紹介できたらと思います。



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気が付いたら１０月も今日で終わり！
そんな１０月最後の日は素敵なカフェに行ってきました。

椿サロン　夕焼け店
新冠町にある景色のきれいなカフェです。

以前から行ってみたかったのだけど、なかなか行けず
今日はどうしても行かなきゃいけない用事で、家族で浦河町へ出かけたので帰りに寄りました。



主人と娘はロールケーキ、私はアイスティを飲みました。
一口だけロールケーキをわけてもらったけど、米粉を使っているのかな？
もちもちで美味しかったです。
娘も「もちもちしてる〜♪」とご機嫌で食べていましたよ。
しかも、サービスで娘にはオレンジジュースまでいただいてしまいました。

さっきHPを見ていたら、コーヒーは徳光珈琲を使っているとのこと
アイスティもとってもおいしかったけれど、やっぱりコーヒーにすればよかったなぁと
ちょっとだけ後悔しながらこれを書いてます。

２階からの景色はこんな感じ。



夕焼けには少し早かったけれど、目の前が海で絶景でした。
今日はお天気もとっても良かったし、夏にはテラスでのんびりと夕焼けっていうのも素敵かも。
今日はお茶だけだったけど、美味しそうなフードメニューもあるので
是非ぜひ２度目の訪問を果たしたいと思います。
主人も気に入っていたようなので、実現するかな。



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